Продукты

Благодаря определенному потоку воздуха хлопьевидный продукт сначала быстро охлаждается, а затем высушивается, доводя его до готовности. После варки и измельчения продукт выходит влажным и горячим. Поэтому следует провести процесс быстрой сушки. Один из важнейших вопросов здесь – не повредить крахмал продукта. После образования чешуек необходим отдых. По этой причине проводится длительный процесс охлаждения и сушки.